Pelacci Callisto - Azienda agricola Salumi: Parma
Informazioni riguardo l'azienda Pelacci Callisto
Prodotti principali: Salumi
Prodotti in vendita: prosciutto di parma
Tipologia: azienda agricola
Vendita: online, tradizionale
Certificazione: biologico
Indirizzo: Via per Parma 75
Telefono primario: 0521842712
Telefono secondario: Nessuno
Regione: Emilia Romagna
Provincia: Parma
Comune: Traversetolo
Fax: 0521842821
E-mail: Contatta l'azienda
Sito web: www.pelaccicallisto.it
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Breve presentazione:
Mpianti più sofisticati sono a supporto di una lavorazione del prosciutto che continua ad essere artigianale e contraddistinta da rigidi criteri di scelta delle cosce fresche, dalla salatura a mano e da un riposo in celle frigorifere a dolce freddo per un periodo che supera i 110 giorni. La produzione aziendale oggi supera di poco i 40.000 prosciutti l'anno.