Informazioni riguardo l'azienda Podere Paugnano
Prodotti principali: Formaggi, Olio, Ortaggi
Prodotti in vendita: formaggi pecorini a diversa stagionatura, olio extra-vergine di oliva, ortaggi di stagione
Tipologia: azienda agricola
Vendita: online, tradizionale
Certificazione: biologico
Indirizzo: Podere Paugnano 33
Telefono primario: 0577793027
Telefono secondario: 3886130448
Regione: Toscana
Provincia: Siena
Comune: Radicondoli
Fax: 0577793027
E-mail: Contatta l'azienda
Sito web: www.poderepaugnano.it
Breve presentazione:
L'azienda agricola Podere Paugnano possiede un allevamento biologico di 400 pecore da latte di razza sarda; l'alimentazione degli animali è basata sul pascolo e su foraggi aziendali. La produzione di formaggi viene effettuata esclusivamente con latte aziendale; la caseificazione viene effettuata a latte crudo e la produzione varia dallo storico Marzolino di Lucardo agli innovativi pecorini erborinati o quelli a pasta molle che ricordano la robiola. L' affinamento e la stagionatura dei pecorini avviene in foglie di noce, sotto fieno d