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Breve presentazione:

Tenuta Chiaramonte, azienda unica nel panorama oleario per diverse peculiarità che la contraddistinguono, ed il suo Olio Extra Vergine di Oliva Bio, nelle sue varianti, frutto di profonda passione e dedizione per gli ulivi e per la tradizione, intenso ed emozionante non appena si apre la bottiglia ed i suoi aromi pervadono i sensi, assaggiandolo si percepiscono ad occhi chiusi le caratteristiche di questa terra baciata dal sole, sanguigna, forte di carattere, piena di profumi ed atmosfere così come nell’immaginario collettivo. Tenuta Chiaramonte vanta una posizione dominante sulla splendida Valle dell’Irminio in Provincia di Ragusa, un panorama “mozzafiato” con vista sul Mar Mediterraneo distante pochi chilometri, 99 ettari di coltivazione totalmente biologica, 16.000 ulivi con filari tradizionali, 7 cultivar (fra le quali dominano Tonda Iblea e Moresca), struttura e frantoio all’avanguardia, cella a temperatura controllata e silos in acciaio inox sotto azoto, zona di imbottigliamento, raccolta manuale con selezione accuratissima in campo delle olive per garantire solo altissima qualità del prodotto. Non acquistiamo olive, non acquistiamo olio, coltiviamo, raccogliamo, frangiamo ed imbottigliamo autonomamente, perché in questo crediamo, seguiamo ed attendiamo tutto l’anno il percorso della natura, qualunque esso sia, per arrivare al nostro prodotto. Produciamo Olio Extra Vergine di alta qualità, biologico perché crediamo nella natura e nel ritorno alle origini, crediamo nelle proprietà del vero Olio Extra Vergine di Oliva, in un mercato ormai più competitivo che qualitativo, ma con la visione ed un timido ritorno alle origini. Vogliamo educare le persone all’uso di questo “succo di frutta”, farne comprendere le caratteristiche e le proprietà salutari eccezionali, scarsamente conosciute, far emergere finalmente le sue caratteristiche dominanti in cucina, rendendolo protagonista semplicemente condendo una pietanza che assumerà un sapore che precedentemente non si era provato, poiché non esaltato. Il nostro è un prodotto completamente ed assolutamente artigianale.