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Breve presentazione:

Produciamo lo zafferano del Montefeltro®. Lo zafferano è stato introdotto in queste zone dai duchi di Urbino, che portarono in patria i bulbi di crocus sativus (la pianta dello zafferano) di ritorno da viaggi e battaglie. Lo zafferano non è tutto uguale e soprattutto non è un semplice colorante alimentare, ha un aroma ed un profumo unici. Perché preferire il nostro zafferano: 1) Prima qualità. Sono disponibili i test di qualità da laboratorio fuori regione (pubblicati sul nostro sito). 2) Essiccato a max 45°C lo stesso giorno della raccolta: le proprietà - anche medicinali - dello zafferano rimangono così intatte. 3) Essiccato e non tostato, quindi adatto all'alta gastronomia in quanto non contaminato da resine e odori del legno. 4) Certificato biologico. 5) Lavorato secondo le vigenti normative igienico-sanitarie (metodo HACCP). Questo tutela non solo il profumo e l'aroma dello zafferano, ma anche la salute di chi lo consuma. La maggior parte della produzione mondiale di zafferano avviene infatti in posti privi delle più elementari accortezze igieniche. 6) Un prodotto, un'etica. Non sfruttiamo manodopera clandestina. Nei periodi di picco di produzione lavoriamo in prima persona anche 16 ore al giorno pur di sfiorare ed essiccare il prodotto il medesimo giorno della raccolta. Possiamo fornire anche bulbi di zafferano (più correttamente "cormi") per coltivatori e privati, abbiamo a questo proposito i permessi fitosanitari. In stagione agricola, la maggior parte del giorno siamo fuori nei nostri appezzamenti, vi preghiamo di contattarci via e-mail oppure attraverso il sito.